因此，适度消费植物奶油并结合均衡饮食是关键。在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。氢化油产生大量反式脂肪酸，增加心血管疾病、糖尿病等风险。从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂称为植物油。因此，植物油中不饱和酸的含量一般比动物脂肪多，碘值高于70。
植物奶油真的比动物奶油危害大吗？
没有。
1.实际上植物奶油就是植物油经过氢化工艺加工出来的一种人造脂肪，比起动物奶油，这种脂肪的热稳定性很好，更容易打发，而且打发后能够长期保持形态，其成本低的原因，很多烘焙店都在使用。但是大部分植物奶油都含有反式脂肪酸，长期食用会危害人体健康，增加心血管疾病，肥胖症和糖尿病的发生率。美国从2015年开始禁止是人食用的食品中添加含有反式脂肪酸的氢化植物油。
2.植物奶油是人造的，主要成分是棕榄油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，牛奶的风味来自人工香料。而动物奶油是天然牛奶提取物，又称鲜奶油、淡奶油，其牛奶营养价值更不用多说，价格成本更是植物奶油的5倍以上。
3.植物奶油就容易保存多了，冷冻甚至常温下都可以保存。动物奶油由于是完全天然所以保存条件高，需要在2到8摄氏度的低温下保存，而且容易吸附味道所以在家用冰箱保存的时候要密封好，大概有6-9个月的保质期。植物奶油有着慢性毒药的特点，罪魁祸首是它原料中的氢化植物油所含有的反式脂肪酸，这反式脂肪酸的恐怖之处是，我们胃液里的盐酸不能完全溶解这种反式脂肪。但是天然奶油，动物奶油是可完全了溶解的!
但是如果经常吃一些植物奶油还可能会导致一些心血管疾病，后果是非常严重的，
植物奶油的危害有多大
植物奶油是一种以植物油为基础制成的替代品，它被推广为对健康更有益的选择。然而，植物奶油也存在一些潜在的危害。首先，植物奶油通常含有高量的转化脂肪酸和饱和脂肪酸，这些脂肪酸与心脑血管疾病的风险增加有关。其次，植物奶油可能含有反式脂肪酸，这是一种人工合成的脂肪，与慢性疾病如心脏病、糖尿病和肥胖等相关联。此外，植物奶油可能经过加工和氢化处理，导致营养价值的降低，且添加的人工成分可能对人体健康产生不利影响。因此，适度消费植物奶油并结合均衡饮食是关键。植物奶油的危害，植物奶油对人体有什么危害
植物奶油当然是人造奶油，是对人没有害的，而且比牛油还要健康呢! 因为人造奶油没含有或含有很少牛油的饱和脂肪。关于植物奶油 这个有危害吗？详解
植物奶油（氢化油）是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕，面包夹心，慕思蛋糕等食品中，目前已经广泛用于烘焙领域。氢化油，也叫做植物奶油、植物黄油、植脂末。在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。氢化油产生大量反式脂肪酸，增加心血管疾病、糖尿病等风险。
植物油是由脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中。从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂称为植物油。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯,脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外,还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。因此，植物油中不饱和酸的含量一般比动物脂肪多，碘值高于70。
